Микроволновая печь стремительно входит в наш дом и офис. Это связано с ее неоспоримыми преимуществами. Она позволяет максимально сократить время "кухонной возни": в считанные секунды разогреть и разморозить продукты, быстро приготовить нужное блюдо. Кроме того, микроволновая печка позволяет сохранить витамины и минеральные вещества в приготовленных блюдах, не создает атмосферы кухонной духоты и жара.

РАЗМЕР

СВЧ-печи чаще всего размещают на кухне. Поэтому, в первую очередь, следует обратить внимание на размеры кухни. Не следует занимать и без того небольшое пространство большой микроволновкой. Если вам по душе встраиваемая техника, встроенная микроволновая печь будет прекрасно гармонировать с вашей мебелью.

Кроме того, следует определиться с объемом камеры. От этого зависит сколько продуктов одновременно вы сможете загрузить в микроволновую печь и сколько человек накормить. Советуем также измерять площадь поддона или основания. Семье из 1-2 человек достаточно печи с объемом камеры 13-19 литров. Если вас больше двух или вы любите принимать гостей, то вам нужно смотреть модели от 23 литров. Для большой семьи или людных вечеринок подойдет микроволновка с объемом камеры от 38 литров.

Принцип действия микроволновой печи основан на преобразовании электрической энергии в высокочастотное электрическое поле. Под действием этого поля молекулы воды в продукте начинают двигаться, от чего еда разогревается. Такой нагрев еще называют СВЧ нагревом и, соответственно, микроволновые печи - СВЧ печами.

При выборе СВЧ печи следует ориентироваться на ее основные характеристики, среди которых – объем камеры, тип управления, наличие гриля, мощность и некоторые другие.

МОЩНОСТЬ

От мощности микроволн зависит скорость приготовления блюд, но и энергопотребление тоже возрастает с увеличением мощности. Поэтому следует поинтересоваться: какую нагрузку выдержит ваша электросеть. Причем, нужно учесть, что в комбинированных микроволновках мощность потребления энергии всеми функциями складывается, поэтому является очень высокой.

Важно знать, какую мощность следует установить для конкретного блюда (если вы не пользуетесь режимами автоматических меню), иначе она автоматически задастся стопроцентной, что не всегда полезно для приготавливаемого продукта.

• режим поддержания готового блюда в горячем состоянии -80-150 Вт;


• размораживание -150-300 Вт;


• быстрое размораживание - 400-500Вт;


• медленное приготовление или разогрев - 560-700 Вт;


• быстрый разогрев и приготовление - 800-900 Вт.

УПРАВЛЕНИЕ

Механическое - самый простой тип управления посредством ручек, без электронного табло. Двумя рукоятками задают мощность излучения и заводят таймер. Механическое управление самое простое, надежное, меньше вероятность поломок, более дешевое. Но механика не дает необходимой точности установки времени, а разница в несколько секунд может испортить блюдо.

Кнопочное - время на электронном циферблате выставляется посредством кнопок. Менее надежно, чем механическое, но надежнее сенсорного. Дает возможность программировать. Имеет красивый внешний вид.

Сенсорное - кнопочное, но кнопки явно не видны, нет выступающих частей. Имеет красивый внешний вид, можно программировать процесс приготовления. Поскольку нет выступающих кнопок, не скапливается грязь. Но не очень удобно нажимать данные кнопки, при сильных скачках в сети сенсорные элементы иногда пригорают, более дорогостоящие. Микроволновки с сенсорным управлением составляют около 60-70 % всех продаваемых СВЧ-печей.

ПРОГРАММЫ РАБОТЫ СВЧ- печей

Диалоговый режим. В современных микроволновых печах существует диалоговый режим, когда на дисплее высвечиваются рекомендации хозяйке.

Аuto-weight. Электронные датчики взвесят продукт и выберут время приготовления.

Многие имеют встроенные рецепты приготовления блюд. Чтобы запустить процесс приготовления, нужно указать вид продукта, количество, рецепт. Готовые программы дают возможность выбрать оптимальный режим, точное время приготовления.

Многоуровневая решетка для тарелок позволяет разогреть одновременно несколько блюд.

Две решетки для гриля.

Функция "КРИПС" -специальная металлическая тарелка разогревается до 200 градусов и жарит, как сковородка.

"Двойное излучение" -источник излучения раздвоен. Для равномерного приготовления продукта по объему..

Некоторые модели оснащаются портом связи для доступа в Интернет. Это дает возможность загружать новые рецепты блюд и получать информацию о его калорийности.

Вы можете купить микроволновую печь, совмещенную с вытяжкой. Такая модель устанавливается над варочной панелью и выступает в роли вытяжки как во время работы печи, так и при приготовлении блюд на варочной панели под нею. Еще одна новинока в области конструирования микроволновых печей – СВЧ печь, совмещенная с тостером.

Также, в зависимости от выполняемых функций микроволновки делят на три типа: СВЧ с микроволнами, с грилем и микроволновые печи с грилем и конвекцией.

Если вы не собираетесь подолгу пропадать на кухне и, в основном, планируете пользоваться печью для разогрева, размораживания продуктов и приготовления простых блюд, вам подойдут самые простые модели. Они имеют невысокую цену, а готовят все печи одинаково.

Если ваш бюджет позволяет вам, обратите внимание на дополнительные функции. СВЧ -печи с грилем имеют дополнительный нагревательный элемент, с помощью которого можно получить румяную корочку на мясе, хрустящую на хлебе. Такая печь необходима тем, кто любит горячие бутерброды, тосты.

Гриль бывает двух типов.

• ТЭНовая спираль расположена вверху рабочей камеры (в некоторых моделях и внизу). Она может двигаться и поворачиваться по мере необходимости. Это позволяет равномерно прогреть продукты.


• Кварцевый гриль расположен в верхней части микроволновки ,а не рабочей камеры. Он неподвижен. Более экономичен. Работает быстрее, но имеет меньшую мощность (щадяще обжаривает).

Микроволновые печи с грилем и конвекцией могут готовить пятью разными способами: микроволновым, с грилем, микроволнами и грилем, гриль с конвекцией, микроволнами и конвекцией. В такой печи можно приготовить любое блюдо. Данные модели, в отличие от предыдущих, имеют кольцевой нагревательный элемент и вентилятор, который равномерно распределяет воздух по камере. Комбинированные СВЧ -печи позволяют готовить выпечку, запекать мясо. Но следует обратить внимание на то, что данная печь очень энергоемка, дорогостоящая, имеет большие габариты и вес.

ПОКРЫТИЕ

При выборе СВЧ печи следует обратить внимание на ее покрытие, которое бывает нескольких типов. Покрытие из особо прочной эмали делает стенки гладкими. Это один из самых недорогих видов покрытий.

Специальное (антибактериальное - LG, биокерамическое - MOULINEX) покрытие. Антибактериальное - это изобретение LG. Это специальное соединение, которое запекается при высокой температуре, благодаря чему покрытие камеры - абсолютно гладкая поверхность. Ныне очень распространено специальное покрытие, которое имеет неоспоримые преимущества:

• очень прочное;


• идеально гладкое;


• его сложно поцарапать;


• имеет высокую сопротивляемость к нагарам;


• лучше сохраняет питательные вещества и витамины;


• сохраняет больше тепла в печи, т. к. теплопроводность камеры в 2-4 р. меньше, чем у камеры из нержавеющей стали, поэтому меньше потребляет энергии;


• с такой поверхности все без труда отмывается.

К недостаткам данного покрытия следует отнести его хрупкость и высокую стоимость.

Нержавеющая сталь - прочное, красивое покрытие, которое выдерживает любые температуры (это особенно важно при гриле, конвекции). Но за ним тяжелее ухаживать, содержать в чистоте, поддерживать блеск. Нержавеющую сталь можно чистить абразивными средствами.

Стенки микроволновки могут быть окрашены под эмаль. Это самое дешевое покрытие. Оно не выдерживает высоких температур и долгих режимов приготовления.

Мыть отделку камеры нужно специальными моющими средствами для микроволновых печей, абразивными - только нержавеющую сталь. Если камера слишком запачкана, поставьте в нее стакан воды и прокипятите 1 мин. Грязь раскиснет и легко смоется.

СИСТЕМА ЗАЩИТЫ

Сверхвысокочастотное (СВЧ) или микроволновое излучение часто настораживает людей. Сразу предупредим, что оно не радиоактивно. Хотя может быть опасным для людей, если не соблюдать правила эксплуатации или купить микроволновку без сертификата безопасности.

Современные модели СВЧ -печей оснащены системой защиты. Плотно прилегающая дверца печи с нанесенной на нее защитной сеткой-экраном надежно защищает от микроволнового излучения. Также применяется автоматическая блокировка включения печи при открытой дверце и блокировка открытия дверцы при включенной печи. Евростандарт допускает излучение вне микроволновой печи до 5 см. В целях безопасности запрещается самостоятельно ремонтировать печь.

Абсолютно безопасна и пища, приготовленная в микроволновой печи. Принцип работы прост: СВЧ- волны, проникая вглубь продукта, возбуждают содержащиеся в нем молекулы воды. Они начинают активно двигаться и продукт нагревается, причем нагревается изнутри, поэтому достаточно быстро.

Таким образом, микроволновка необходима не только тем, кто предпочитает покупать полуфабрикаты, но и тем, кто любит готовить необычные и редкие блюда. Ведь многие модели современных микроволновых печей по своим функциональным возможностям постепенно приближаются к духовым шкафам, а, значит, становятся все более необходимым элементом кухонной атрибутики.